Barras de granola de coco e noz-pecã em borracha com cranberries

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O bebê vai chegar a qualquer momento (nós três mal podemos esperar!) E, além de limpar e limpar furiosamente minha casa, estou tentando preparar refeições e lanches para quando chegarmos em casa. hospital. Eu não preparei muito a comida antes de ter James e gostaria de ter, porque recorremos a um seu de comida para viagem e muitos lanches embalados convenientes, mas não muito nutritivos. Então, aqui está um dos lanches saudáveis ​​que fiz para nós:

Barras de granola de coco e noz-pecã em borracha com cranberries

receita de barras de granola em borracha com nozes de coco e cranberries

Eles são doces e de coco, nutritivos e super satisfatórios, feitos com aveia integral, óleo de coco e nozes, sendo que este último fornece proteína vegetal (3g), fibra (3g) e gorduras monoinsaturadas “boas” (12 g) em cada porção de 1 onça.

como fazer barras de granola em casa
como fazer barras de granola caseiras

Existem 3 chaves para garantir que as barras fiquem juntas e não se desintegrem quando você as corta:

  1. Misturar os ingredientes secos e úmidos muito, muito bem (garantindo que todos os ingredientes secos sejam revestidos na mistura de mel pegajosa).
  2. Pressionando a granola com firmeza na assadeira (embale-a com uma espátula de borracha e as mãos úmidas).
  3. Leve à geladeira as barras por pelo menos 2 horas após o cozimento (antes de cortar).
  4. Guarde as barras de granola cortadas na geladeira, tampadas, para melhor textura, por até uma semana.

Barras de granola de coco e noz-pecã em borracha com cranberries

Tempo de preparação15 minutos

Hora de cozinhar17 minutos

Tempo total32 minutos

Curso: Café da Manhã, Lanches

Palavra-chave: receita de barra de granola, receita de granola

Porções: 12 barras

Calorias: 216kcal

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  • ½ copo pecãs, finamente picadas
  • 2 xícaras aveia em flocos à moda antiga
  • 1 copo cereal de arroz crocante
  • ½ copo oxicocos secos
  • copo flocos de coco sem açúcar
  • copo óleo de côco (Eu medi enquanto sólido)
  • copo mel
  • ¼ copo açúcar mascavo claro embalado
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • ½ colher de chá sal
  • Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Forre uma assadeira quadrada de 23 cm com papel alumínio. Pulverize a folha com spray de óleo de cozinha.

  • Em uma tigela grande, misture as nozes, a aveia, os cereais, os cranberries e os flocos de coco.

  • Em uma panela pequena, aqueça o óleo de coco, o mel, o açúcar mascavo, a baunilha e o sal em fogo médio até que o óleo de coco derreta e o açúcar se dissolva.

  • Despeje a mistura de mel sobre a mistura de aveia e mexa bem para cobrir todos os ingredientes secos.

  • Transfira a mistura de granola para a assadeira preparada e use uma espátula de borracha para pressionar firmemente a mistura na assadeira. Umedeça os dedos com água e pressione novamente para realmente comprimir as barras (isso ajudará a evitar que se desintegrem mais tarde).

  • Asse por 10 minutos. Retire a panela do forno e use uma espátula de borracha para empacotar a mistura mais uma vez. Asse por mais 7 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

  • Corte em 12 barras.

  • As barras duram 5 a 7 dias em um recipiente hermético em temperatura ambiente, mas mantêm-se melhor se armazenadas na geladeira!

Calorias: 216kcal | Carboidratos: 28g | Proteína: 2g | Gordura: 12g | Gordura saturada: 7g | Sódio: 100mg | Potássio: 90mg | Fibra: 2g | Açúcar: 16g | Cálcio: 14mg | Ferro: 1mg

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