Benefícios do salmão (receitas adicionais!)

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O verdadeiro super-herói do mar está na sua mercearia: fatias de salmão repletas de proteínas. De acordo com o Science Daily, os cientistas descobriram que os peixes reduzem o risco de morte cardíaca em 10%. E os ácidos graxos e outros nutrientes no salmão fazem mais do que isso: estudos recentes também mostraram os muitos benefícios do salmão – descobrindo que comer peixe uma vez por semana pode estar conectado a um risco menor de esclerose múltipla, e uma proteína no salmão pode ajudar diminuir o risco de Parkinson.

Não se trata apenas de prevenção de doenças; os benefícios do salmão são incontáveis. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), um filé de salmão de 113 gramas fornece 23 gramas de proteína por apenas 145 calorias. E isso não é bom apenas para construir músculos. As proteínas são digeridas mais lentamente do que os carboidratos, então você se sente mais satisfeito por mais tempo, ajudando a atingir seus objetivos de perda de peso. No Programa Nutrisystem, duas onças de salmão contam como uma porção PowerFuel.

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3 razões (saudável!) Gordura não é inimiga

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Portanto, obtenha mais salmão super em sua vida. Experimente estas quatro receitas simples da Folha para colher os muitos benefícios do salmão:

1. Copos de pepino de salmão defumado>

Este é o tipo de aperitivo com o qual seu paladar e sua cintura podem concordar: cream cheese e cebolinha complementam o sabor das fatias de salmão defumado, enquanto o pepino dá uma crocante satisfatória com menos calorias do que um biscoito – e nutrição vegetal como bônus. Em cerca de cinco minutos de preparação, você tem um aplicativo digno de festa que não precisa ser compartilhado – e tudo por 101 calorias.

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2. One-Pan Salmon, Brussels Sprouts and Squash>

salmão fumado

Se sua cozinha não está superestocada ou você simplesmente não quer fazer uma bagunça grande, você ainda pode preparar uma refeição caseira saudável com apenas uma panela. Basta misturar os vegetais com os temperos na frigideira e leve ao forno, em seguida, adicione o salmão por cima por mais 12 minutos no forno. Em menos de meia hora, você tem uma refeição colorida com sabores e nutrientes para satisfazer toda a família, ao mesmo tempo em que o mantém no caminho certo para seus objetivos de perda de peso. E se você colocar um pouco de papel alumínio na panela antes de cozinhar, a limpeza é rápida!

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3. Hambúrguer de salmão com molho de creme de ervas>

hambúrguer de salmão

Você vai adorar este hambúrguer de salmão, e o segredo é o molho: o hambúrguer de salmão fácil de preparar é delicioso por si só, com temperos como páprica, pimenta caiena e alho em pó para dar um toque de sabor. Mas cobrir o hambúrguer com um molho de creme de ervas caseiro de cream cheese, iogurte, limão, endro e salsa transforma esse sanduíche de bom em gourmet – é tão cremoso e delicioso quanto o tipo de molho que eles adicionariam em um restaurante de peixe chique, mas este hambúrguer é aprovado por nutricionista.

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Superfood Saturday: Ready, Set, Mango!

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4. Salmão com crosta de pistache com aspargos e arroz>

salmão pistache

Pronto para ficar realmente chique? Que tal um filé de salmão coberto com pistache esmagado – é o tipo de prato que você encontraria em um restaurante cinco estrelas, mas é mais fácil do que você imagina para fazer em casa. Com uma mistura de mostarda Dijon e suco de limão atuando como um pilão delicioso e picante, basta pressionar as nozes picadas em cima do filé de peixe. Depois de 15 a 20 minutos no forno, você está pronto: é com nozes, é crocante, é macio, é apimentado … e com os aspargos e o arroz integral, tem apenas 340 calorias para um recheio, delicioso jantar Flex.

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