Beterraba: benefícios e receitas para a saúde

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Quando se trata de valor nutricional, a beterraba é insuperável! Essas raízes vibrantes têm sabor doce, mas na verdade têm classificação baixa a média no índice glicêmico. Portanto, comê-los não levará a picos rápidos em seus níveis de glicose no sangue, como faria com outros açúcares.

Indo mais fundo nessas belezas bulbosas nos diz que elas também são isentas de gordura, gordura saturada e colesterol. Eles têm baixo teor de sódio, alto teor de potássio e alto teor de ferro, o que é bom para combater a anemia e a fadiga. A beterraba também contém nitrato, que reduz o açúcar no sangue, potássio para a saúde do coração e sílica para fortalecer os ossos. Um dos principais benefícios da beterraba é seu alto teor de ácido fólico. Esta vitamina é fundamental no cuidado pré-natal, pois auxilia no desenvolvimento do tubo neural e da medula espinhal.

Agora que estamos bem familiarizados com o que torna a beterraba um MVP nutricional, vamos nos familiarizar com alguns petiscos interessantes que aumentam seu fascínio. O primeiro é o uso amplamente documentado da beterraba como afrodisíaco, que remonta aos tempos romanos. Na verdade, há alguma verdade nessa afirmação – a beterraba contém o mineral boro, que é conhecido por aumentar os hormônios relacionados ao desejo sexual.

Enquanto nós aqui nos Estados Unidos cobrimos nossos hambúrgueres com alface, tomate e cebola, aqueles que vivem na Austrália aumentam a quantidade nutricional adicionando beterraba fatiada aos seus. A beterraba também é um ingrediente conhecido no popular ensopado do Leste Europeu, o borscht. E o suco da beterraba tem uma cor tão concentrada e rica que pode ser usado como corante natural.

A beterraba pode ser preparada de muitas maneiras diferentes. Eles podem ser cortados em cubos e adicionados a saladas, sumos para saborear, comidos crus ou assados ​​ou em conserva com perfeição! Embora existam algumas variedades diferentes com cores que variam de vermelho, laranja-amarelo e branco, a beterraba mais consumida nos Estados Unidos é a beterraba Red Ace. Na hora das compras, certifique-se de escolher beterrabas brilhantes e firmes com casca lisa, sabendo que quanto menor a beterraba, mais macia. Na hora de guardar, retire as folhas e guarde na geladeira em saco plástico por até três semanas.

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Quer começar no seu caminho para a felicidade da beterraba? Nossas receitas mostrarão como:

1. SALADA DE Beterraba BALSÂMICA

Esta salada de queijo de cabra e batida contém nutrientes e sabores que podem ser facilmente transformados em uma refeição flexível.

2. SALADA DE BETERRABA E QUINOA SUPERFOOD

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Salada de Quinoa de Beterraba
Com três superalimentos na mistura e um molho de limão e azeite, esta salada é saudável e deliciosa!

3. BITE FRITA

batata frita
Quem disse que você não pode comer batatas fritas saudáveis? Nós não! Divida com estas beterrabas fatiadas crocantes e crocantes.

4. BETERRABA

chips de beterraba
Esta guloseima doce e salgada merece estar no centro das atenções em sua próxima sessão de lanche.



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