Muffins de abóbora saudáveis
Feliz novembro! É um novo mês e as vibrações de outono estão em pleno andamento. Na Califórnia, ainda está muito quente, mas FINALMENTE está ficando um pouco frio e estamos prontos para acender aquelas velas perfumadas de outono e nos aconchegar (e talvez comer um ou dois desses bolinhos de abóbora saudáveis …)
A coisa mais estranha sobre novembro é que é meio outono e meio clima de Natal. A equipe do LSF HQ acabou de conversar sobre isso durante nossa última reunião e o consenso geral foi que nenhum de nós estava totalmente no espírito de Natal ainda – ainda queremos todas as coisas abóbora e estamos no modo de Ação de Graças completo! Como você se sente com isso? Conte-nos nos comentários!
Para comemorar novembro e ainda ser outono (sim pessoal, ainda outono, não interrompa a música de Natal ainda), estamos dando a vocês esta receita de muffins de abóbora saudáveis de dar água na boca! Estes Muffins de Crumble de Especiarias de Abóbora são literalmente. morrer. A mistura perfeita de abóbora, especiarias e um pouco de crocante. Conte conosco.
Contents
Psssttt… se você é obcecado por abóbora como nós, experimente essas barras de aveia de abóbora sem glúten também! Faça uma farra de cozimento de abóbora, você sabe.
À medida que as férias se aproximam, estamos realmente tentando manter nosso jogo de nutrição em dia. São tantos doces, guloseimas, jantares aconchegantes e comidas gostosas que têm um sabor 10/10, mas deixam a gente com um pouco de melancolia. É por isso que adoramos o Livro de Receitas e Estilo de Vida de Nutrição Sem Culpa – ele tem receitas como esta, que satisfazem totalmente a nossa vontade de comer doces, mas nos deixam sem culpa! Inclui café da manhã, almoço, jantar, lanches, doces, coquetéis e muito mais nisso, literalmente tornando-o nosso guia nutricional nº 1 essencial. Totalmente saudável, totalmente DELISH, totalmente algo que você precisa para baixar o RN. Venha aqui!
Tudo bem, vamos lá. Coloque esta lista de reprodução acústica aconchegante e comece a cozinhar GF.
Os muffins
1/4 xícara de óleo de coco derretido
1/4 xícara de manteiga de amêndoa
3 ovos grandes
1/2 xícara de açúcar de fruta Monk
2 colheres de sopa de xarope de bordo
1 xícara de purê de abóbora pura
2 colheres de sopa de farinha de coco
2 xícaras de farinha de amêndoa
1/2 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
1/2 colher de chá de sal
A cobertura
1/4 xícara de óleo de coco derretido
1 colher de sopa de xarope de bordo
1 colher de sopa de tempero de torta de abóbora
1/2 xícara de aveia
Adicione a farinha de amêndoa 1 colher de sopa de cada vez, mexendo até formar um crumble
Instruções
Misture ingredientes molhados
Adicione os ingredientes secos (adicione a farinha de amêndoa conforme necessário para obter a consistência da massa do muffin)
Encha as formas de muffin cerca de 3/4 com a mistura
Adicione cerca de 1 colher de chá de cobertura em cada um e leve ao forno.
Pré-aqueça o forno 375
Asse por cerca de 20-22 minutos
Aproveitar!
