Receitas de couve-flor que você vai adorar | O Blog do Nutrisystem de Folhas

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Notou muitas receitas de couve-flor surgindo nos seus feeds de mídia social ultimamente? Não é à toa: em junho, a revista Time declarou que a couve-flor é o novo vegetal “It”. Isso é um grande avanço para um vegetal que, há décadas, tem sido o primo chato dos brócolis.

Acontece que a couve-flor é extraordinariamente versátil, e é por isso que as receitas de couve-flor estão na moda hoje em dia. Você pode amassá-lo como purê de batatas; arroz gosta, bem, arroz; transformá-lo em massa de pizza, pão de forma, asas de búfalo falsas, bolinhos de tater, purê de batatas e até bife grelhado. De repente, seu sabor suave e textura interessante – crocantes quando crus, macios quando cozidos – tornaram o substituto ideal para alimentos com alto teor calórico e carboidratos refinados.

Como brócolis e couve, a couve-flor é um vegetal crucífero. Uma xícara de couve-flor crua tem apenas 25 calorias e um enchimento de 2,5 gramas de fibra. Uma porção também fornece 77% do valor diário recomendado de vitamina C e é uma boa fonte de folato, uma vitamina B que ajuda o corpo a produzir novas células saudáveis.

Vegetais crucíferos, como a couve-flor, também contêm grandes quantidades de produtos químicos antioxidantes que, segundo estudos, podem ajudar a prevenir doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e câncer. Por exemplo, um estudo realizado na China descobriu que as mulheres que ingeriam os vegetais mais crucíferos tinham 50% do risco de câncer de mama do que as mulheres que ingeriam a menor quantidade.

Combine-os com seus primos, que incluem couve de Bruxelas e couve, e você aumenta seu poder antioxidante.

Você pode encontrar maneiras deliciosas de servir couve-flor no site The Leaf, Nutrisystem, que fornece centenas de receitas (e muita inspiração). Comece com o nosso guia para usar couve-flor para fazer arroz, massa de pizza e muito mais (Disponível aqui>)

Tudo o que você precisa é de um processador de alimentos ou de um ralador para transformar flores de couve-flor em pedaços de arroz que você pode usar como arroz ou, misturado com ovo, queijo de cabra, ervas e especiarias, em uma deliciosa massa de pizza. Você também pode usar seu arroz de couve-flor para substituir o trigo bulgur na Salada de Tabule e as batatas em pequenas porções e sopa.

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Mas as opções não param por aí.

Aqui estão 11 outras receitas de couve-flor que você precisa para experimentar o mais rápido possível:

1. Arroz frito com couve-flor>
arroz de couve-flor

Imagine seu prato favorito de wok com muito menos calorias. Esta receita de couve-flor autêntica exige vegetais mistos – como cenoura, ervilha, pimentão, castanha de água e soja – em uma mistura de molho de soja e gengibre com alho, ovos mexidos e camarão. São apenas 278 calorias por porção e contam como dois PowerFuels, um vegetal e um extra.

2. Risoto de espinafre, cogumelo e couve-flor>

risoto de couve-flor

Risoto cremoso com 143 calorias – e sem a agitação tediosa? Você conseguiu nesta receita que substitui o arroz por couve-flor picada. Duas xícaras cheias de cogumelos, três xícaras de espinafre, cebola, alho e uma mistura de três queijos com pouca gordura tornam esse prato ainda mais saboroso e saudável. Conta como um PowerFuel, um vegetal e um extra.

3. Faux-tatoes amassados ​​com ervas de alho de panela lenta>
faux-tatoes

Uma cabeça de couve-flor, misturada com caldo de legumes, alho e ervas como sálvia, alecrim, tomilho e salsa, enche a casa com deliciosas fragrâncias enquanto cozinha em sua panela lenta. Pode transformar até as sobras de carnes de férias em um jantar especial. Um sexto desta receita conta como um vegetal e dois extras.

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4. Macarrão com queijo e couve-flor>
Couve-flor mac e queijo

Mac e queijo com 114 calorias? Parece impossível, mas não quando você substitui o macarrão usual por couve-flor. Corte uma cabeça em pequenas florzinhas e misture com um molho cremoso de queijo contendo cheddar, creme de queijo e leite de amêndoa. Isso faz um prato saboroso ou um almoço ou jantar fabuloso que conta como um PowerFuel, um vegetal e um extra.

5. Sopa de Couve-Flor Cheezy>
sopa de couve-flor

Salve-se o excesso de calorias de queijo com esta receita de uma sopa cremosa que obtém seu sabor a partir de leveduras nutricionais. Sim, fermento. Confie em nós, é delicioso. Adicione o alho-poró fatiado, o alho e o caldo de galinha com baixo teor de sódio para finalizar este almoço leve e flexível (adicione um pouco de carne magra para uma refeição completa e cheia). Conta como um SmartCarb e um vegetal.

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6. Sopa de batata doce com couve-flor>
Sopa de batata doce de couve-flor

Assim como a couve-flor, a batata-doce contém produtos químicos antioxidantes que podem ajudá-lo a combater doenças crônicas e fatais, como diabetes, câncer e doenças cardíacas, para que você receba uma dose dupla de saudável nesta sopa satisfatoriamente doce, temperada com coentro, páprica, cominho e gengibre . E tudo por apenas 127 calorias por porção. Nada mal … assim como todas as nossas receitas de couve-flor! Conta como um SmartCarb, um vegetal e um extra.

7. Picadas de Búfalo em Couve-Flor>
picadas de búfalo de couve-flor

Temos que admitir … essa é a nossa favorita das receitas de couve-flor. Se você sente falta das asas de búfalo, não demorará muito para provar. O segredo das grandes asas de búfalo – que são ricas em gordura e calorias – é o molho. E você pode obter o mesmo sabor satisfatório substituindo carne por couve-flor. Realmente! (Você pode até encontrar couve-flor de búfalo na seção de alimentos congelados!) Sirva o molho picante de búfalo sobre as floretas que você assou no forno por 20 minutos e não sentirá falta do frango. Um copo conta como um vegetal e dois extras.

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8. Arroz de couve-flor asiática com salmão>
salmão asiático

Desfrute da comida asiática cara e rica em gorduras com esta receita fácil de substituir, que substitui o arroz de couve-flor rico em nutrientes por arroz de verdade. A parte mais fácil e mais fácil? Você pode comprar a couve-flor já com preços variados na seção de vegetais congelados do seu supermercado. Seu trabalho é limitado a assar o salmão e refogar o arroz com bicos de feijão e depois cobrir com molho de wasabi-vinagre de soja e cenoura de palito de fósforo, fatias de pepino inglês, Nori e sementes de gergelim. Uma porção conta como dois PowerFuels, dois Legumes e um Extra.

9. Caçarola de couve-flor assada duas vezes>
Couve-flor Casserole

Dois tipos de queijo derretido cremoso, iogurte grego picante e couve-flor cozida amassada e você tem uma caçarola cozida duas vezes que fará você pensar que está comendo purê de queijo – o melhor em comidas caseiras. Celestial! Este prato delicioso conta como um PowerFuel e um vegetal

10. Arroz de couve-flor com limão coentro>
arroz de couve-flor

Você não vai acreditar o quão picante e saborosa essa receita é. E tão simples: apenas arroz de couve-flor, suco de limão, raspas de limão e coentro. É o prato perfeito para o Southwest Fiesta Melt, que é alimentado por microondas, da Nutrisystem. O melhor de tudo é que todo esse sabor conta como apenas um vegetal no programa Nutrisystem.

11. Palitos de massa de couve-flor>
Breadsticks de couve-flor

Tão saboroso quanto sua satisfação pré-refeição favorita, esses deliciosos palitos de pão deixam para trás a gordura, o sódio e o excesso de calorias.



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