Salada de frango chinês com nozes

Este post é patrocinado pela American Pecans.

Eu sempre adoro uma salada digna de restaurante, mas talvez especialmente durante esses meses frios de inverno, quando alimentos mais pesados ​​são constantes e mais leves – mas igualmente saborosos – a salada não parece um sacrifício. Este showstopper tem um monte de sabor doce e salgado e muita trituração. A base é uma mistura de duas alfaces (alface e iceberg), cebolinha picada e broto de feijão. Macarrão de arroz cozido adiciona peso satisfatório, as laranjas de mandarim oferecem um pouco de doçura, enquanto as tiras de wonton fritas crocantes e as nozes tostadas e picadas adicionam riqueza e trituração. Para vestir a salada, faço um molho asiático delicioso e salgado com vinagre de arroz, molho de soja, mel e o ingrediente principal: manteiga de noz-pecã, que você pode fazer sozinha em um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência. Gosto de usar peito de frango picado para facilitar e comodidade, mas qualquer peito de frango cozido, grelhado ou escalfado funciona!

Nozes pecãs podem não ser o que você esperaria encontrar em uma salada de frango chinesa, mas confie em mim, elas são perfeitas. Eles acrescentam uma crocância agradável e têm um adorável sabor amanteigado e doce que funciona tão bem com os sabores asiáticos na salada. Eles são The Original Supernut, com muitos benefícios nutricionais, como 3 gramas de proteína e fibra à base de plantas por porção, gorduras “boas” e minerais essenciais. ** Eles são uma maneira saborosa de trazer mais nutrição às suas refeições e ajudar a fornecer energia. você através do seu dia agitado.

Molho asiático da manteiga de noz-pecã

Este molho caseiro de manteiga de nozes é absolutamente fabuloso – noz e quente, salgado e doce – e é uma ótima maneira de incorporar nozes mais nutritivas nas suas refeições!

O primeiro passo é fazer sua própria manteiga de noz-pecã, que parece muito mais complicada do que realmente é. Tudo o que você precisa fazer é torrar as nozes (o que ajuda a trazer mais sabor rico e quente das nozes), depois deixá-las esfriar até a temperatura ambiente, adicioná-las ao processador de alimentos ou liquidificador e processá-las até completamente suave, que pode levar de 7 a 20 minutos, dependendo da potência da sua máquina. Depois de comer uma tigela de manteiga de noz suave e cremosa, misture o vinagre de arroz, o molho de soja, o mel e um pouco de água morna para afinar.

Manteiga de noz-pecã caseira

Aqui está o que você precisa:
– 2 xícaras de nozes pecã
– Assadeira (e forno)
– Processador de alimentos

Passos:

• Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Espalhe as nozes em uma assadeira cronometrada e brinde até que fique perfumado e marrom dourado profundo, cerca de 5 minutos. Coloque as nozes em uma assadeira (ou assadeira) e brinde até dourar, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar à temperatura ambiente, 5 a 10 minutos.
• Transfira as nozes torradas para um processador de alimentos (ou um liquidificador de alta potência, como um Vitamix). Processe em alta velocidade, raspando as laterais a cada poucos minutos, até ficar completamente liso, de 5 a 20 minutos, dependendo da potência da sua máquina.
• Transfira a manteiga de noz-pecã para um recipiente e deixe esfriar completamente antes de cobrir. Guarde coberto em local fresco e escuro ou na geladeira.