Se você não come esses alimentos juntos, está fazendo errado – Blogilates

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Ei pessoal!

Estou procurando maneiras de obter o máximo de nutrição da minha dieta e adoro passar o que aprendi para você! E adivinha? Até recentemente, eu não fazia ideia de que comer certos alimentos juntos maximizava a nutrição! Quão legal é isso?!

Então, quais são alguns dos melhores casais de poder da nutrição? Vamos descobrir!

O bife é uma ótima fonte de ferro, mas combiná-lo com uma fonte de vitamina C como o pimentão pode ajudar seu corpo a absorvê-lo ainda mais! Não se preocupe, isso também funciona com outras fontes de ferro, como:

  • Carne vermelha (bovina ou suína)
  • Peixe
  • Feijões
  • Turquia (carne escura)
  • Quinoa

E você pode emparelhar esses alimentos com outros alimentos ricos em vitamina C, como:

  • Frutas cítricas
  • Espinafre
  • Brócolis
  • Morangos

Esse emparelhamento de alimentos é especialmente útil se você ingerir muitos alimentos à base de plantas que contêm ferro não-heme, que seu corpo não absorve, assim como ferro heme de produtos de origem animal.

Os legumes são embalados com nutrientes poderosos chamados carotenóides. Eles dão às frutas e vegetais sua cor vibrante e funcionam como antioxidantes no corpo. Mas aqui está o problema: seu corpo precisa de FAT para absorvê-los! Então, combine seus vegetais e verduras coloridos com um molho à base de óleo para ajudar seu corpo a absorver toda a nutrição possível.

Você também pode adicionar ovos (com a gema), nozes ou sementes à sua salada para o mesmo benefício. Todas essas opções são ótimas fontes de gordura, com um bônus de um pouco de proteína 🙂

3. Alho e cebola + grãos integrais

E aqui eu estava pensando que cozinhar minha quinoa com um pouco de alho e cebola apenas a fazia sentir o gosto do céu. NÃO! Melhor ainda!

Geralmente, seu corpo não absorve uma tonelada de ferro e zinco dos alimentos à base de plantas. Mas combinar esses alimentos com um pouco de enxofre pode ajudar seu corpo a absorver o ferro e o zinco à base de plantas com mais eficiência! Alho e cebola são ótimas fontes de enxofre, sooo voila! Saboreie esses grãos com alho e cebola e você maximizará sua nutrição com alimentos à base de plantas.

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OK. Este tipo de explodiu minha mente! Portanto, não só a cúrcuma é deliciosa, mas também é meio mágica graças a algo chamado curcumina. Este composto é um antioxidante e anti-inflamatório natural. Mas você sabia que a pimenta preta ajuda seu corpo a absorver MAIS curcumina? Eu também não!

Então, da próxima vez que estiver preparando algo saboroso com açafrão, polvilhe um pouco de pimenta do reino para obter o máximo benefício.

Se você é vegetariano, provavelmente já ouviu falar de proteínas vegetais complementares. Alguns especialistas em saúde recomendam a ingestão de certas proteínas à base de plantas para fornecer ao corpo todos os aminoácidos essenciais para formar uma proteína completa. Exemplos desses emparelhamentos incluem:

  • Feijão + arroz
  • Manteiga de amendoim + pão integral
  • Hummus + pão pita de trigo integral
  • Salada com feijão + sementes
  • Tofu + arroz integral ou quinoa

Cálcio e vitamina D são melhores amigos, por isso faz sentido que emparelhar alimentos ricos nesses nutrientes maximize a nutrição, certo ?!

O cálcio encontrado em vegetais como couve não é absorvido muito bem sem uma pequena ajuda. Então, o que você faz? Traga essa vitamina D! Peixes gordurosos como salmão e atum são uma ótima opção rica em vitamina D, mas você também pode tentar:

  • Gema de ovo
  • Cogumelos
  • Sardinhas
  • Queijo
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Definitivamente, não faz mal emparelhar fontes de cálcio de origem animal, como iogurte e queijo, com uma boa fonte de vitamina D listada acima.

Concentre-se na variedade para maximizar a nutrição

Esses pares de alimentos são um ótimo lembrete de que variedade é fundamental para uma dieta saudável!

Embora seja bom conhecer pequenos truques para maximizar a nutrição em suas refeições, não é necessário se estressar com isso. Se você ingere muitos alimentos integrais coloridos e diferentes a maior parte do tempo, é provável que esteja fazendo um trabalho INCRÍVEL dando ao seu corpo exatamente o que ele precisa.



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